Une émotion culinaire inoubliable !

Côté cuisine

Patrick Léonce, chef des cuisines du Pré Gourmand crée une cuisine tout en couleurs parfumée d’émotion. Tous les 2 mois, au rythme des produits et des fêtes de saison, il imagine de nouveaux plats. Sur ce site ou en vous abonnant à la lettre gourmande, vous pourrez découvrir ses nouvelles créations.

Avec l’incontournable foie gras de canard confit au laurier et julienne de légumes, barbe à papa à la poudre de cèpe pain grillé aux figues à la farine de châtaigne, le chef de cuisine exprime sa créativité.  Il sollicite les 5 sens et même le 6e, l’émotion !

« Le goût des agrumes et des saveurs méditerranéennes me vient de l’enfance, au Cap Corse où ma grand-mère lançait sa daube à 7 heures du matin, je goutais la sauce, c’était merveilleux… Les promenades, les rencontres avec les producteurs, les lectures et les rêves m’inspirent... » 

Maître Restaurateur depuis 2009.