La part belle aux produits de saison

Patrick Léonce, le chef, et son équipe nous font voyager au rythme des saisons : les menus et la carte sont renouvelés tous les 2 mois pour le plus grand bonheur des habitués dans l’attente de nouvelles sensations. Produits du marché, harmonie des saveurs et des textures sont les bases de sa créativité.

5 menus pour déguster les nombreuses découvertes culinaires du chef. Au Pré Gourmand, un bon repas s’accompagne d’un bon pain fait maison, nature, fougasse aux olives ou thym-citron. 

La carte renouvelée tous les 2 mois ravit les habitués à la découverte de nouvelles sensations. Au Pré Gourmand, un bon repas s’accompagne d’un bon pain fait maison, nature, fougasse aux olives ou thym-citron.

La carte des vins offre de belles découvertes et une large sélection de grands domaines. Le choix est facilité grâce à un classement par dominante, "vins blancs vifs et fruités, ronds et charnus…" "vins rouges  épicés et élégants, veloutés et profonds…".

Les vins sont en harmonie dans une carte généreuse offrant de belles découvertes et une large sélection de grands domaines. Les appellations régionales : Baux de Provence, Côtes du Ventoux, Châteauneuf du Pape sont bien représentées.


 Découvrez notre :

"Menu Truffe tuber Mélanosporum"

Ce menu sera servi sur réservation et selon approvisionnement uniquement.



Des repas de groupes en famille ou entre amis... 


Le restaurant est fermé  le Samedi midi, Dimanche soir et Lundi tout le jour.
(sauf jours fériés et repas de groupe)



5 menus pour déguster les nombreuses découvertes culinaires du chef. Au Pré Gourmand, un bon repas s’accompagne d’un bon pain fait maison, nature, fougasse aux olives ou thym-citron.

 


 

Balade gourmande dans les Prés (en savoir plus) 32 €

Galette à la farine de pois chiche aux légumes d'hiver crus et cuits, tête de veau fondante rafraichie de pickles d'oignons. Tous les midis du mardi au vendredi, nous vous proposons une formule à 28€, entrée-plat ou plat-dessert
choisi dans le menu Balade gourmande dans les prés.

Fantaisie d’un vent entre Mer et Durance (en savoir plus) 48 €

L'oeuf de poule glacé d'un mousseux de châtaigne de mer, mousseline de choux romanesco, gaufrette aux algues.

Parfum de saison dans les Prés (en savoir plus) 62 €

Homard au bouillon de crustacé infusé de citronnelle, tempura d'une effilochée de lapin, cèleris et pomme verte.

Pour un moment de plaisir gourmand (en savoir plus) 75 €

Foie gras de canard confit au laurier et julienne de légumes Barbe à papa à la poudre de cèpe, pain grillé aux figues à la farine de châtaigne.

La carte renouvelée tous les 2 mois ravit les habitués à la découverte de nouvelles sensations. Au Pré Gourmand, un bon repas s’accompagne d’un bon pain fait maison, nature, fougasse aux olives ou thym-citron.

Pour commencer (en savoir plus) 30 €

Homard au bouillon de crustacé infusé de citronnelle, tempura d'une effilochée de lapin, cèleris et pomme verte.

La mer (en savoir plus) 30 €

Noix de coquilles Saint-Jacques à la plancha, risotto d'artichaut de Jérusalem, bouillon de lait de coco au curry noir.

L’air, la terre (en savoir plus) 30 €

Boeuf wagyu rissolé, consommé de queue de boeuf en émulsion iodée, galet de pomme de terre à l'encre de seiche.

La bergerie (en savoir plus) 12 €

Chèvre frais de Banon, crème glacée romarin-citron.

Une note de douceur (en savoir plus) 14 €

Clémentine confite et givrée, quelques agrumes rafraichis d'un sirop au gingembre, crémeux de bergamote, pain de gêne au citron vert.

La carte des vins offre de belles découvertes et une large sélection de grands domaines. Le choix est facilité grâce à un classement par dominante, "vins blancs vifs et fruités, ronds et charnus…", "vins rouges  épicés et élégants, veloutés et profonds…".

Les vins blancs (en savoir plus)

Cassis Domaine du Paternel, Bandol Château de Pibarnon, Vin de Pays des Alpilles Domaine Hauvette, Château Dalmeran, Côtes du Ventoux Domaine de Fondrèche, Palette Château Simone, 

Les vins blancs d’exception (en savoir plus)

Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine de Trévallon, Châteauneuf du Pape - Château Rayas - Château Beaucastel - Val de Loire Domaine Didier Dagueneau

Les vins rouges (en savoir plus)

Crozes-Hermitage Domaine Alain Graillot, Palette Château Simone, Vacqueyras Domaine de la Monardière, 
Lirac domaine de la Mordorée, Côtes du Rousillon Domaine Gauby VV.

Les Vins Rouges d'exceptions (en savoir plus)

Domaine de Trévallon -  Châteauneuf-du-Pape Château Rayas - Château Beaucastel -  

Les vins rosés (en savoir plus)

IGP Alpilles Domaine de Valdition, Tavel Domaine de la Mordorée, Coteaux d'Aix en Provence Château Calissanne,
Palette Château Simone.